Kategoriarkiv: Studentguiden

Burger

Publisert i Kjapt og godt, Studentguiden by

Nå er det lenge siden forrige innlegg! Det har seg nemlig slik at jeg er et vanedyr, og da blir det dårlig med nye ting. Har prøvd på litt forskjellig som ikke ble helt vellykket også. Men, dagens middag ble en suksess! på menyen sto hamburger, helt enkelt. Jeg er så kjedelig at jeg bruker akkurat samme grunnoppskrift til hamburger, kjøttkaker og kjøttboller, så her kan man gjøre sin egen vri.

IMG_1350

Ingredienser:
400 g kjøttdeig
2 sjalottløk, hakket
2 ss potetmel
4 ss vann
1 egg
Det krydderet du selv liker, her kun salt og pepper.

Tilbehøret varierer du også som du vil. Denne oppskriften er nydelig med poteter og brun saus, eller med stekt løk på brødskiva. I dag ble den servert med hamburgerbrød i form av grove rundstykker, tomat, agurk, salat og Holiday-dip.

OBS: Tenk på hva du vil ha av tilbehør FØR du begynner stegene under. Prosessen fra å begynne med ingrediensene til ferdige burgere tar 15-20 minutter. Skal du for eksempel servere med poteter må de setts på først.

Start med å putte alle ingrediensene i en bolle.

IMG_1343

Ettersom dette ikke er farlig å spise rått kan du smake til massen om du vil. Selv hadde jeg bare i en dæsj med pepper, og salta etter smak da maten var servert. Kna til du får en sammenhengende kjøttmasse. Del så denne i fire emner.

IMG_1344

Nå er du klar for steking. Varm en panne til middels høy varme. Jeg steker på ca 7,3 av 9. Ha i olje så den danner en tynn hinne i pannen før du har de formete kjøttemnene.

IMG_1345

Stek til du ser burgerne begynne å mørkne litt oppover mot midten, 1/4 – 1/3 av veien opp. Snu dem og stek til det ikke er noe synlig rosa, gjerne litt lenger.

IMG_1347

Mens disse stekte kuttet jeg opp grønnsakene mine, satte rundstykkene i ovnen og dekket bordet. Da burgerne var ferdige, var også middagen klar til montering.

IMG_1348

Håper det smaker!

Tacosuppe

Publisert i Studentguiden by

Tacosuppe! Enkelt, billig, genialt å fryse ned.

DSC00060

Ingredienser:
1 kg kjøttdeig
1/2 liter vann
2 pk gresk dressingmix2 pk tacokrydder
2 bokser hakkede tomater
2 bokser maiskorn

Hvis du liker bønner kan du med fordel tilsette inntil 3 bokser bønner også.

Tilbehør (valgfritt):
Ost
Rømme
Tortillachips
Tacosaus
Jalapeños

Ok, så, til selve matlaginga. Dette er superenkelt. Brun kjøttet. Ha kjøttet og alt det andre i en stor kjele. Kok opp, kok ned hvis du vil ha tykkere suppe. Ferdig middag/lunsj/lesemat.

Håper det smaker!

Spaghetti med tomatisert kjøttsaus

Publisert i Studentguiden by

Nå er jeg sykemeldt, noe som betyr at jeg har veldig god tid til å lage mat. Her i huset er vi glade i standard spaghetti med kjøttsaus, men i dag valgte jeg å ta den litt lenger. Dette tar tid, men det er veldig billig mat. Denne oppskriften er tatt rett ut av eget hode. En oppskrift holder gjerne til flere middager, hvertfall hvis man ikke er fler enn et par stykker til bords.

20150629_190237

Ingredienser:
2 sjalottløk
2 gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater
1 boks tomatsaus (omtrent som veldig flytende tomatpuré, kan byttes ut med en ekstra boks hakkede tomater)
400 g kjøttdeig
Olivenolje
Timian
Oregano
Vann
Salt
Pepper

Pasta

Her kan du bruke så høy eller lav kvalitet og pris på ingrediensene som du selv ønsker. Det går også helt fint å bytte ut sjalottløkene med én vanlig gul løk. Ønsker du en mer fancy kjøttsaus har du i litt hvitvin også, og bytter ut vannet med buljong, fond eller kraft. Også pastaen varierer. Jeg foretrekker en billig fullkornspasta, det gir lav matkostnad og metter lengre.

Finhakk løk og hvitløk, og skjær gulrøttene i terninger. Fres dette et par minutter med litt olivenolje i en stor og ganske dyp stekepanne, pass på at det ikke er så varmt at olivenoljen brenner seg. Når løken er blank tar du det over i en bolle, skyller raskt ut av panna, og setter panna på høy varme. Når panna er skikkelig varm igjen bruner du kjøttet i to omganger. Ha kjøttet over i en annen bolle og hell litt vann i panna for å løsne alt som eventuelt har festa seg. Så har du tomat, tomatsaus, kjøtt og grønnsaker oppi sammen med det kokende vannet, og har i litt timian og oregano etter smak. Dette skal nå putre lenge og vel under lokk på svak varme hvis du har tid til det, hvis ikke koker du bare til gulroten er passe myk. Sausen blir ikke ødelagt av å koke for lenge. Denne gangen kokte min i omtrent to timer, men den kan klare seg med 20 min hvis man har litt mer hastverk. Dersom du velger å koke den lenge må du sørge for å tilsette væske med jevne mellomrom så sausen har passe konsistens og ikke svir seg.

20150629_184734

Sett på pastaen når du syns at det nærmer seg middagstid, men pass på at gulrøttene har blitt spiselige først. Kok etter instruksjonene på pakka, server med sausen, og vips, så har du et fullverdig måltid! Grønnsakene er lurt inn i sausen, så jeg ser dette som en utmerket måte å få litt vitaminer inn i samboerens kosthold. Serveres med ost hvis man så ønsker.

God matlaging!

Laks med saltbakte poteter og brokkoli

Publisert i Studentguiden by

I dag er jeg alene til middag, og tenkte da at jeg skulle lage noe godt, enkelt og billig. Denne gangen ble det laks med smør, salt, pepper og basilikum servert med saltbakte poteter og brokkoli.

20150604_171137

Denne middagen er superenkel og billig. Jeg brukte frossen naturell laks med skinn fra Coop, frosne brokkolitopper, små poteter og tørket basilikum, så råvarene her er både rimelige i seg selv og holder seg lenge. All mat som ikke kastes er godt for studentbudsjettet!

Sett ovnen på 200 grader. Ha basilikum, salt, pepper og en klatt med smør på et frossent stykke laksefilet og sett det inn i ovnen. Ha så vann i en kjele og tilsett masse masse salt (vi snakker omtrent en håndfull). Ha i potetene når vannet koker. Når potetene er nesten ferdig, har du brokkoli og vann i en annen kjele. Kok opp under lokk. Når vannet koker er brokkolien (og måltidet) ferdig. Det hele tar en drøy halvtime.

20150604_171150

Ha en fin kveld! =)