I dag var jeg så heldig å få middagsbesøk av en av mine beste venninner, og da måtte jeg lage en god dessert. Valget falt på Nellys hvite sjokolade, en absolutt favoritt i familien. I dag ble den servert med bringebærsaus, blåbær, sjokolade og bringebær rett fra hagen.

Denne oppskriften er nok til 4-6 porsjoner, avhengig av hvor store du vil ha dem.

Ingredienser:
3 eggeplommer
30 g melis
200 g hvit sjokolade
60 g naturell kremost (f. eks. Philadelphia)
2 ss seterrømme
2/3 dl kremfløte

Begynn med å smelte sjokoladen over vannbad. Mens sjokoladen smelter lager du luftig eggedosis av eggeplommer og melis. Lag denne i en bolle som er stor nok til å romme samtlige ingredienser til slutt. Så snart sjokoladen er smeltet blander du den inn i eggedosisen. Dette må gjøres raskt og gradvis, med kontinuerlig visping mens du heller. Da vil du få en masse som ser omtrent slik ut:

Bland rømme og kremost godt sammen i en separat bolle, slik at det blir en jevn og klumpfri masse. Pisk kremen, og bland denne forsiktig sammen med rømme og kremost.Ha så denne blandingen i bollen med sjokolade og eggedosis.

Bland forsiktig til en jevn blanding og ha i porsjonsformer. La stå kjølig i minst 4-6 timer, gjerne over natta. Ha på ønsket tilbehør og server mens den ennå er kjølig. Her er det godt med friske bær, sjokolade, syrlige sauser, kjeks, after eight og helt sikkert mye annet også.

Håper du liker denne like godt som jeg gjør!