Denne middagen er superrask og innmari god! Det eneste som tar noe tid i det hele tatt er å koke quinoa, alt det andre gjøres på ca 5-7 minutter.

Ingredienser:
Asparges
Laksefilet
Quinoa
Smør (ca 40 g)
Fløte (ca 1,5 dl)
Soyasaus (ca 2 ss)

Begynn med å tilberede quinoaen etter det som står på pakken. Når den er kokt og skal stå og «hvile» er det tid for å begynne med resten.

Ha laksen i en varm panne med litt olje og brun den raskt på begge sider. Her skal den ikke stekes, kun få farge og bli litt crispy. Ta laksen ut av panna, og ha fløten og soyasausen i panna. Skru ned varmen. La sausen koke til den har tyknet litt (ca 1-2 min), smak til med evt mer fløte eller soyasaus slik at den har så mye eller lite smak som du ønsker. Skru av plata. Ha i laksen igjen, og ha varm saus over toppen. La den trekke i den varme sausen.

Ha smør i bunnen av en kjele som står på middels til høy varme, ha i asparges, sett på lokk. Aspargesen – og for øvrig resten av måltidet – er ferdig når aspargesen er knæsj grønn. Selv brukte jeg ikke det smeltede smøret til noe, men det kan man selvsagt også gjøre hvis man ikke vil tømme det ut.

God middag!