Stikkordarkiv: smør

Gulrotpuré

Publisert i Middag, Selskapsmat, Småretter og tilbehør by

Her kommer tidenes korteste oppskrift og matinnlegg! Gulrotpuré er kjempegodt, og et litt fancy alternativ dersom du tenker å servere gulrøtter.

DSC00015Ingredienser:
4 gulrøtter
1 ss smør

Riv gulrøttene. Ha revne gulrøtter og smør i en liten kjele med lokk på middels varme. Damp til gulrøttene går i oppløsning mellom fingrene dine når du gnir på dem (ca 15-20 min). Blitz med blender, stavmikser eller liknende til du har en helt jevn og silkemyk puré. Da er du klar til servering! Ha eventuelt i salt og pepper etter eget ønske.

Obs! Gulrøttene mister mye volum i denne prosessen, så lag mer enn du tror du trenger.

Laks med saltbakte poteter og brokkoli

Publisert i Studentguiden by

I dag er jeg alene til middag, og tenkte da at jeg skulle lage noe godt, enkelt og billig. Denne gangen ble det laks med smør, salt, pepper og basilikum servert med saltbakte poteter og brokkoli.

20150604_171137

Denne middagen er superenkel og billig. Jeg brukte frossen naturell laks med skinn fra Coop, frosne brokkolitopper, små poteter og tørket basilikum, så råvarene her er både rimelige i seg selv og holder seg lenge. All mat som ikke kastes er godt for studentbudsjettet!

Sett ovnen på 200 grader. Ha basilikum, salt, pepper og en klatt med smør på et frossent stykke laksefilet og sett det inn i ovnen. Ha så vann i en kjele og tilsett masse masse salt (vi snakker omtrent en håndfull). Ha i potetene når vannet koker. Når potetene er nesten ferdig, har du brokkoli og vann i en annen kjele. Kok opp under lokk. Når vannet koker er brokkolien (og måltidet) ferdig. Det hele tar en drøy halvtime.

20150604_171150

Ha en fin kveld! =)